銀座に志かわ広島福山店【期間限定】1月企画食パン「贅沢渋皮和栗食パン」

熊本県は、日本を代表する栗の産地。その県南部に位置する自然豊かな山江村で育まれる和栗が「やまえ栗」です。山江村は、季節や昼夜の寒暖差が大きく、水はけの良い南向きの丘陵地で、赤土の肥沃な土壌という「栗がおいしく育つ条件」の全てに恵まれています。
熊本県産の栗は実が大きく、しっかりとした食感と深い甘みが特徴ですが、中でも特に「やまえ栗」の豊かな風味と香りに魅了されるパティシエや料理人は多く、高く評価されています。
高級クルーズトレインや国際線ファーストクラスのデザートとして「やまえ栗」を使った菓子等が採用される所以です。歴史ある「やまえ栗」はかつて昭和天皇に献上されました。
「やまえ栗」は山江村の宝として条例が制定され、高品質な栗の栽培、ブランド維持に取り組まれています。

極上ブランド和栗「やまえ栗」を贅沢にあしらい、特製「アーモンドペースト」をたっぷりと巻き込みました。
銀座に志かわのしっとりとした食パン生地と、ほっくりとした栗の甘みが調和し、なめらかな口溶けと上品な和の香りが口いっぱいに広がります。トーストすると香ばしさが際立ち、バターとの相性も抜群。まるで和菓子のような贅沢なひとときを楽しめます。
新年にふさわしい華やぎを添える食べきりサイズの食パンです。